VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nebojte se tradičního kuby ani couračky

Pardubicko - Štědrovečerní oběd. Pro někoho pořádný oříšek, pokud chce dodržet tradici a nejíst maso, jiní to už za ty roky mají „zmáknuté”. A mezi ně patří i Eva Fojtíková. Ta k obědu chystá staročeskou klasiku: houbového kubu a couračku. Jak na to?

24.12.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Magdalena Navrátilová

Staročeský houbový kuba

0,5 kg ječných krup, čerstvé houby, 3 cibule, 3 stroužky, česneku, máslo, olivový olej, sůl, pepř, kmín a majoránka

V prvé řadě uvaříme kroupy. Před samotnou přípravou je opláchneme, dáme do hrnce se studenou vodou, osolíme, přidáme trochu olivového oleje a vaříme pod poklicí asi 25 minut. Nesmějí být rozvařené. Po uvaření necháme asi tak 5 minut dojít a potom scedíme.

Vezmeme zapékací mísu a vymažeme ji máslem. Dáme do ní vařené kroupy, promícháme se lžící oleje a připravíme ostatní nutné ingredience: Očištěné houby pokrájené na plátky podusíme na másle s přidáním špetky kmínu. Osolíme, opepříme a vmícháme do krup. Cibuli nasekáme a necháme ji zezlátnout na másle. Přidáme ke kroupám a dobře promícháme. Okořeníme solí, pepřem, jemně rozmačkaným česnekem a přidáme hojně majoránku. Pak vložíme do trouby a necháme asi 30 min péct.

Couračka

20 dkg kysaného zelí, 4 větší brambory, 0,2 dcl zakysané smetany, 0,1 dcl mléka, 2 lžíce hladké mouky, sůl, kmín a cukr

Brambory nejdřív oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou, osolíme, okmínujeme a vaříme. Kysané zelí překrájíme, přidáme k téměř měkkým bramborům a ještě chvíli povaříme. Na závěr polévku zalijeme zakysanou smetanou, kterou rozmícháme s trochou mléka a hladkou moukou. Podle chuti přisolíme, osladíme, případně okyselíme lákem ze zelí a už jen krátce povaříme.

24.12.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Charme Look

Charme Look obhájil srpnové kvalifikační vítězství

Pak Na Špici.

Help Jam Fest tentokrát podpoří Ondřeje

OBRAZEM: Nově narozená miminka z Pardubicka

Pardubice - Díky vstřícnosti pardubické porodnice vám dnes na našich stránkách přinášíme fotky nejmladších Pardubáků.

Hasiči z bytu zachránili "kuchaře"

Pardubice - Na Dašické ulici v Pardubicích zasahovali hasiči. Zachránili člověka.

Druhé vítězství! Pardubice rozhodly opět po přestávce

Pardubice - Fotbalisté Pardubic vyhráli v nové sezoně Fortuna národní ligy i druhé domácí utkání. O klíčové trefy se postaral v úvodu druhého poločasu Michal Petráň, v závěru vstřelil svůj první druholigový gól střídající Ladislav Mužík.

Proč Jan Veselý nepřijel? Ale kde jsou ostatní?

Pardubice – Kdyby se konala celosvětová soutěž v basketbalových znalostech, figuroval by v konečném pořadí vysoko. A kdyby v ní byl podobor mládež, tak by své konkurenty zválcoval. Asistent trenéra české reprezentace LUBOMÍR RŮŽIČKA se totiž hlavně soustředí na vycházející hvězdy. Nicméně. „Měli bychom produkovat více perspektivních mladých hráčů,“ říká důrazně rovněž hlavní kouč Svitav. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení