VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Delikatesy zpod širého nebe lákají

VÝCHODNÍ ČECHY - Na počátku byl oheň. S ním přišla na svět i první tepelná úprava potravin, kterou lidstvo objevilo – grilování na otevřeném ohni. Není tedy žádný div, že v nás grilování ještě i dnes probouzí prapůvodní instinkty. Vůně aromatických látek, které vznikají při přípravě na dřevěném uhlí, nám naženou sliny do úst. Dokonce i obyčejný buřtík připravený na roštu chutná daleko lépe než na pánvi.

20.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/archiv

Slovo gril pochází z angličtiny a znamená rošt . Grilování je tedy vlastně „vaření na roštu“. Tento rošt může být rozpálen na potřebnou teplotu pomocí dřevěného uhlí, elektrického proudu nebo plynu. Američani to nazývají „barbecue“ nebo krátce „BBQ“ a tímto jedním slovem myslí celou tu radost okolo grilování pod širým nebem.


Plněný chléb v alobalu1 bochník chleba, 220 g plátků vepřové šunky, 140 g sýru Ementál (plátky), 3 rajčata, 2 lahůdkové cibulky s natí, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 jemně nasekané lžíčky petrželky, alobal.
V chlebu nařízneme ostrým nožem zářezy, jako bychom chtěli nakrájet plátky asi 1,5 cm silné, ale úplně je nedokrojíme, takže chléb zůstane v celku. Do každého zářezu vsuneme překrojené plátky šunky, kolečka rajčat, na proužky rozkrájený plátkový sýr a nakrájené cibulky. Česnek oloupeme, utřeme se solí, smícháme s olejem a nasekanou petrželkou. Naplněný chléb opatrně přeneseme na plát silnějšího alobalu. Bochník pokapeme ochuceným olejem a důkladně zabalíme. Naplněný a zabalený bochník chleba vložíme na gril a pečeme přibližně 15-20 minut. Potom alobal shora opatrně (nejlépe ostrým nožem) otevřeme a chléb ještě chvilku zapečeme, aby získal typickou vůni a křupavou kůrku. Výraznější chuť i vůni získáte, když před plněním bochníku potřete zářezy máslem smíchaným s prolisovaným česnekem. Množství česneku záleží na chuti každého strávníka.


Pikantní vepřové maso z Jamajky(4 porce), 4 vepřové kotlety á 200 g, Na kořeněnou pastu: 3 polévkové lžíce nového koření, 3 sušené papričky chilli, 2 bobkové listy, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce hnědého cukru, 2 kávové lžíčky čerstvých lístků tymiánu, sůl, černý pepř. Na pomerančovou omáčku: 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 250 ml pomerančového džusu, 3 polévkové lžíce pomerančové marmelády, 1–2 polévkové lžíce sójové omáčky, kajenský pepř.
Vepřové kotlety osušíme papírovou utěrkou. Pro přípravu kořeněné pasty v pánvi krátce bez tuku na středním žáru opražíme nové koření, až bude krásně vonět. V hmoždíři rozdrtíme nové koření, chilli, bobkový list a špetku soli. Oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme na kousky. Pak cibuli, česnek, směs koření, cukr a tymián rozmixujeme na pastu. Okořeníme solí a pepřem. Kotlety potřeme po všech stranách polovinou připravené kořeněné pasty. Zakryté je pak necháme v chladničce 2 – 3 hodiny marinovat. Pro přípravu pomerančové omáčky rozpálíme rostlinný olej. Zbylou kořeněnou pastu v něm asi 5 minut za stálého míchání povaříme. Přilijeme pomerančový džus a přimícháme pomerančovou marmeládu. Přivedeme k varu a necháme pomalu vařit bez pokličky na mírném ohni asi 10 minut. Pak směs ostře okořeníme sójovou omáčkou, kajenským pepřem, solí a pepřem. Omáčku necháme zchladnout, při tom ji občas zamícháme. Rozpálíme gril na dřevěném uhlí (nebo s briketami z dřevěného uhlí). Dobře rozžhavené uhlí nahrneme na okraj žároviště. Rošt lehce potřeme olejem. Kotlety grilujeme uprostřed horkého roštu při pomalu klesajícím žáru 45 minut. Při tom je občas obrátíme. Pokud chceme, můžeme kvůli aroma vhodit na rozpálené uhlí nové koření a bobkový list. Kotlety jsou hotové tehdy, vytéká-li z nich po napíchnutí čirá šťáva. Podáváme s pomerančovou omáčkou. Jedna porce má přibližně 345 kcal. Pro tento způsob přípravy jsou vhodné i jiné druhy masa (např. kuře, ryba, garnáti, …). Doba grilování pro kuřecí stehna je 45 minut, pro ryby, garnáty či uzeniny je doba grilování 20 – 30 minut.

20.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 15 000 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladový/á dělník/dělnice. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Pardubice-Černá za Bory, , Požadujeme dobrý zdravotní stav; výhodou řízení VZV (není podmínkkou), Jedná se o práci ve skladu se sortimentem drogistického zboží. Pracovní pozice je vhodná pro muže i ženu. Po roce trvání pracovního poměru na dobu určitou je možnost prodloužení na dobu neurčitou., , Zaměstnanecké výhody: příspěvek na zajištěné stravování, penzijní připojištění, stabilní zaměstnání, práce na plný úvazek, , První kontakt telefonicky (nepřetržitě) nebo emailem.. Pracoviště: Holoubek protect a. s. - pardubice, Průmyslová, č.p. 382, 533 01 Pardubice 21. Informace: Dagmar Hnutová, +420 607 240 028,466 068 203.

Administrativa - Administrativa Úředník ve skladu 100 Kč

Úředníci ve skladech Operátor ve výrobě BRIGÁDA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 100 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: OPERÁTOR VE VÝROBĚ - BRIGÁDA, , Co od vás požadujeme..., • trestní bezúhonnost, zletilost, • pečlivost a manuální zručnost, • samostatnost, zodpovědný přístup!, • 100 % spolehlivost a flexibilitu (uvítáme uchazeče, kteří mohou přijít na zavolanou), , Co vám můžeme nabídnout..., • práci na 8-hod. i 12-hod. směny, • práci na ranní a odpolední směně, víkendy (dle Vašich možností), • práci v čistém prostředí, • získání pracovních zkušeností, • odměnu: více než 100 Kč/hod včetně benefitů, • stravenky, • možnost vybrat si směnu podle Vašich časových možností, , Co budete mít za úkol..., • manipulace s výrobky (klávesnicemi) na výrobní lince, • podíl na kontrolní činnosti, • lepení etiket. Pracoviště: Flextronics international s.r.o. [520], Staročernská, č.p. 226, 530 02 Pardubice 2. Informace: Michaela Pavlousková, +420 466 685 722.

Obchod - Obchod Nákupčí 25 000 Kč

Specialisté v oblasti prodeje a nákupu strojů, přístrojů a zařízení (kromě informačních a komunikačních technologií) Technicko-obchodní pracovník/pracovnice. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Dašice v Čechách. , Zaměstnání na dobu určitou s možností prodloužení na dobu neurčitou. , Vzdělání technického směru., Domluvit se anglicky je podmínkou., Běžná znalost práce v MS Office., Náplň práce: prodej a servis strojů a zařízení pro potisk textilu., Zaměstnanecké výhody: výuka angličtiny., První kontakt e-mailem nebo telefonicky 8:00 - 16:00. Pracoviště: Finish, v.o.s., náměstí T. G. Masaryka, č.p. 23, 533 03 Dašice v Čechách. Informace: Svatopluk Boček, +420 466 301 136.

Cestovní ruch a hotelnictví - Cestovní ruch a hotelnictví Recepční v hotelu 19 000 Kč

Recepční v hotelích a dalších ubytovacích zařízeních Recepční. Požadované vzdělání: úsv. Noční provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce Hotel Zlatá Štika, Pardubice, Požadujeme anglický jazyk na komunikativní úrovni, flexibilitu, spolehlivost. , Vhodné pro studenty VŠ i absolventy. , První kontakt:, - osobně v recepci hotelu, - telefonicky ve všední dny 8.00 - 15.00, - emailem zašlete CV. Pracoviště: Bohemia esox s.r.o., Štrossova, č.p. 127, 530 03 Pardubice 3. Informace: Diana Maříková, +420 737 917 898.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Vařil pervitin, bouchl mu pod rukama

ilustrační foto

Setkání zahradních železnic o víkendu v rosickém muzeu

Pardubické letní kino uvede oceněného Křižáčka

Pardubice - Letní kino na louce u Wonkova mostu v Pardubicích v pátek večer promítne český film Křižáček, jehož děj se odehrává na začátku 13. století.

Holičtí vzývají plnohodnotnou výhru od dubna. Doma od listopadu!

Pardubicko – To už jste za břídily… Holičtí fotbalisté totiž vyhráli naposled za tři body 21. dubna v Chocni. A doma čekají na plnohodnotný zisk od 18. listopadu, kdy zdolali Moravskou Třebovou. Zlomí už prokletí proti Dolnímu Újezdu? O dvě soutěže výše touží získat první body Živanice. Po smolné prohře na Vltavínu navíc vypadly z MOL Cupu, když totálně zpackaly penalty u svého nedávného divizního protivníka.

Jedničky své postavení nepotvrdí

Pardubice – Finále tenisové Pardubické juniorky je bez nejvýše nasazených.

Záchrana zpod kyvadla a 160 netopýrů v ložnici: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve čtvrtek 16. srpna 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT