VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Delikatesy zpod širého nebe lákají

VÝCHODNÍ ČECHY - Na počátku byl oheň. S ním přišla na svět i první tepelná úprava potravin, kterou lidstvo objevilo – grilování na otevřeném ohni. Není tedy žádný div, že v nás grilování ještě i dnes probouzí prapůvodní instinkty. Vůně aromatických látek, které vznikají při přípravě na dřevěném uhlí, nám naženou sliny do úst. Dokonce i obyčejný buřtík připravený na roštu chutná daleko lépe než na pánvi.

20.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/archiv

Slovo gril pochází z angličtiny a znamená rošt . Grilování je tedy vlastně „vaření na roštu“. Tento rošt může být rozpálen na potřebnou teplotu pomocí dřevěného uhlí, elektrického proudu nebo plynu. Američani to nazývají „barbecue“ nebo krátce „BBQ“ a tímto jedním slovem myslí celou tu radost okolo grilování pod širým nebem.


Plněný chléb v alobalu1 bochník chleba, 220 g plátků vepřové šunky, 140 g sýru Ementál (plátky), 3 rajčata, 2 lahůdkové cibulky s natí, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 jemně nasekané lžíčky petrželky, alobal.
V chlebu nařízneme ostrým nožem zářezy, jako bychom chtěli nakrájet plátky asi 1,5 cm silné, ale úplně je nedokrojíme, takže chléb zůstane v celku. Do každého zářezu vsuneme překrojené plátky šunky, kolečka rajčat, na proužky rozkrájený plátkový sýr a nakrájené cibulky. Česnek oloupeme, utřeme se solí, smícháme s olejem a nasekanou petrželkou. Naplněný chléb opatrně přeneseme na plát silnějšího alobalu. Bochník pokapeme ochuceným olejem a důkladně zabalíme. Naplněný a zabalený bochník chleba vložíme na gril a pečeme přibližně 15-20 minut. Potom alobal shora opatrně (nejlépe ostrým nožem) otevřeme a chléb ještě chvilku zapečeme, aby získal typickou vůni a křupavou kůrku. Výraznější chuť i vůni získáte, když před plněním bochníku potřete zářezy máslem smíchaným s prolisovaným česnekem. Množství česneku záleží na chuti každého strávníka.


Pikantní vepřové maso z Jamajky(4 porce), 4 vepřové kotlety á 200 g, Na kořeněnou pastu: 3 polévkové lžíce nového koření, 3 sušené papričky chilli, 2 bobkové listy, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce hnědého cukru, 2 kávové lžíčky čerstvých lístků tymiánu, sůl, černý pepř. Na pomerančovou omáčku: 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 250 ml pomerančového džusu, 3 polévkové lžíce pomerančové marmelády, 1–2 polévkové lžíce sójové omáčky, kajenský pepř.
Vepřové kotlety osušíme papírovou utěrkou. Pro přípravu kořeněné pasty v pánvi krátce bez tuku na středním žáru opražíme nové koření, až bude krásně vonět. V hmoždíři rozdrtíme nové koření, chilli, bobkový list a špetku soli. Oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme na kousky. Pak cibuli, česnek, směs koření, cukr a tymián rozmixujeme na pastu. Okořeníme solí a pepřem. Kotlety potřeme po všech stranách polovinou připravené kořeněné pasty. Zakryté je pak necháme v chladničce 2 – 3 hodiny marinovat. Pro přípravu pomerančové omáčky rozpálíme rostlinný olej. Zbylou kořeněnou pastu v něm asi 5 minut za stálého míchání povaříme. Přilijeme pomerančový džus a přimícháme pomerančovou marmeládu. Přivedeme k varu a necháme pomalu vařit bez pokličky na mírném ohni asi 10 minut. Pak směs ostře okořeníme sójovou omáčkou, kajenským pepřem, solí a pepřem. Omáčku necháme zchladnout, při tom ji občas zamícháme. Rozpálíme gril na dřevěném uhlí (nebo s briketami z dřevěného uhlí). Dobře rozžhavené uhlí nahrneme na okraj žároviště. Rošt lehce potřeme olejem. Kotlety grilujeme uprostřed horkého roštu při pomalu klesajícím žáru 45 minut. Při tom je občas obrátíme. Pokud chceme, můžeme kvůli aroma vhodit na rozpálené uhlí nové koření a bobkový list. Kotlety jsou hotové tehdy, vytéká-li z nich po napíchnutí čirá šťáva. Podáváme s pomerančovou omáčkou. Jedna porce má přibližně 345 kcal. Pro tento způsob přípravy jsou vhodné i jiné druhy masa (např. kuře, ryba, garnáti, …). Doba grilování pro kuřecí stehna je 45 minut, pro ryby, garnáty či uzeniny je doba grilování 20 – 30 minut.

20.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Obsluha strojů 13 000 Kč

Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 12. Poznámka: Místo výkonu práce Pardubice, Náplň práce: pomocné práce v pekárně, výpomoc při plnění pracovních úkolů obsluze strojů a zařízení., Vykonávání ruzných jednoduchých a rutinních manuálních činností ve výrobě, přeprava zboží, materiálů, zařízení a jiných předmětů na pracoviště a přemístění hotových výrobků, čištění strojů, zařízení, nástrojů a odstraňování překážek ze strojů., Požadujeme dobrý zdravotní stav., Práce v prašném prostředí, horku. Manipulace s desinfekčními prostředky., Jedná se o agentruní zaměstnání, krátkodobé na 3 měsíce., První kontakt emailem, telefonicky v době 10.00 - 16.00 ; osobně pouze po předchozí telefonické domluvě (kancelář Pardubice). Pracoviště: Praim-work s.r.o. - pracoviště, Na Ležánkách, č.p. 1624, 530 03 Pardubice 3. Informace: Andriy Khalus, +420 775 485 817.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 13 400 Kč

Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 13400 kč, mzda max. 55000 kč. Volných pracovních míst: 49. Poznámka: CEE Logistics a.s., je dynamicky se rozvíjející společnost, která se řadí mezi nejvýznamnější dopravní a logistické firmy Evropy. CEE Logistics nyní otevírá dveře perspektivní budoucnosti těm, kteří se cítí být rádi řidičem z povolání, umí "řídit kamion" a pomohou celé naší společnosti v rámci týmu splnit očekávané cíle. Do týmu tedy hledáme nové kolegy či kolegyně na pozici: , , ŘIDIČ / ŘIDIČKA KAMIONU - MKD , , Co Vám nabízíme: , Práce ve finančně stabilní firmě s pobočkami v ČR a SR , Měsíční výdělek dle zařazení na projekt (30.000 - 55.000 Kč) , Moderní vozový park (Mercedes Benz, Volvo) s nadstandardní výbavou (např.nezávislá klima) , Vlastní servis v nepřetržitém non-stop režimu , Dodržování právních předpisů AETR, nařízení ES č.561/2006 , Týdenní pracovní turnus dle zařazení (prácev EU, střídání víkendů, víkendy doma, aj...) , , Co od Vás požadujeme: , Řidičský průkaz skupiny C+E , Profesní způsobilost , Trestní bezúhonnost , Flexibilitu a spolehlivost , , Co můžete očekávat od nás: , Solidní jednání , Odměny závisející na Vašem pracovním výkonu , Stabilitu a podporu celého našeho týmu zaměstnanců , , , První kontakt:, - telefonicky Po - Pá 8.00 - 16.00, - emailem. Pracoviště: Cee logistics a.s., 533 53 Pardubice 19. Informace: Simona Filipová, +420 730 803 660.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 25 000 Kč

Všeobecné sestry bez specializace Zdravotní sestra do ortopedické ambulance. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Poliklinika KOLF Pardubice. , První kontakt telefonicky nebo e-mailem.. Pracoviště: Mudr. václav vávra, Masarykovo náměstí, č.p. 2667, 530 02 Pardubice 2. Informace: Olga Salfická, +420 466 535 704.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Ostatní specialisté a 18 500 Kč

Sociální pracovníci v oblasti péče o děti a mládež (kromě péče o zdravotně postižené) Pracovník/pracovnice pro NZDM - Free klub. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Sociální pracovník, Pracovník v soc. službách, pro NZDM – Free klub, , Charakter vykonávané činnosti:, - pracovní doba zpravidla od 8:30 do 17:00 hodin,, - sociální práce s dětmi a mladými lidmi ve věku 6 – 26 let, kteří jsou ohroženi nepříznivými sociálními vlivy nebo se ocitli v obtížné životní situaci., , Požadujeme:, - pozitivní přístup k práci s rizikovou mládeží,, - spolehlivost, trestní bezúhonnost, zodpovědnost,, - dobré komunikační dovednosti, schopnost pracovat v týmu i samostatně, pokoru k práci s lidmi, empatii, schopnost sebereflexe, schopnost dávat a přijímat zpětnou vazbu, flexibilitu, kreativitu, otevřenost,, - zkušenosti s prací s rizikovou mládeží jsou výhodou,, - kvalifikace dle zákona č. 108/2006 Sb., o sociálních službách., , Nabízíme:, - hlavní pracovní poměr na dobu určitou do 31. 12. 2018 s předpokladem prodloužení,, - nástupní mzda 22 000,-/18 500,- Kč měsíčně s předpokladem navýšení po zapracování,, - práci v mladém, dobře fungujícím a profesionálním týmu,, - možnost odborného růstu a bezplatného vzdělávání,, - 5 týdnů dovolené, sick days, pravidelné osobní ohodnocení, firemní akce, další benefity,, - prostor pro vlastní tvořivost a seberealizaci., , Profesní životopis se zaměřením na odborné znalosti a dovednosti zasílejte na email: sarka.mrazkova@skp-centrum.cz.. Pracoviště: Skp-centrum, o.p.s., Jungmannova, č.p. 2550, 530 02 Pardubice 2. Informace: Monika Škvrnová, +420 774 658 593.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Opilec se o půlnoci oháněl pistolí, mířil s ní na lidi

Rozhodující basketbalové utkání o třetí místo play off Kooperativa NBL mezi BK JIP Pardubice (v bíločerveném) a DEKSTONE Tuři Svitavy (v černém) v pardubické hale na Dašické.
22

Rozhodující bitva se hrála na jeden koš, bronz mají Pardubice

Výstava kaktusů a sukulentů v Evropském domě až do soboty

Pardubice – Pěstitelé kaktusů se pochlubí se svými výpěstky v Evropském domě na Pernštýnském náměstí.

Dan Bárta a jeho Illustratosphere s pardubickou filharmonií

Pardubice – Dan Bárta a jeho kapela Illustratosphere spojila síly s Komorní filharmonií Pardubice a výsledek bude k poslechu ve středu večer.

Den starokladrubského koně a pocta podkonímu prezidenta Masaryka

Kladruby nad Labem – Den starokladrubského koně se uskuteční v sobotu v areálu Národního hřebčína Kladruby nad Labem

Poslední zápas sezony určí, kdo se stane vládcem v Pardubickém kraji

Pardubice, Svitavy - V úterý se rozhodne o držitelích bronzu. Urvou ho basketbalisté Pardubic, nebo Svitav?

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT