VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Delikatesy zpod širého nebe lákají

VÝCHODNÍ ČECHY - Na počátku byl oheň. S ním přišla na svět i první tepelná úprava potravin, kterou lidstvo objevilo – grilování na otevřeném ohni. Není tedy žádný div, že v nás grilování ještě i dnes probouzí prapůvodní instinkty. Vůně aromatických látek, které vznikají při přípravě na dřevěném uhlí, nám naženou sliny do úst. Dokonce i obyčejný buřtík připravený na roštu chutná daleko lépe než na pánvi.

20.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/archiv

Slovo gril pochází z angličtiny a znamená rošt . Grilování je tedy vlastně „vaření na roštu“. Tento rošt může být rozpálen na potřebnou teplotu pomocí dřevěného uhlí, elektrického proudu nebo plynu. Američani to nazývají „barbecue“ nebo krátce „BBQ“ a tímto jedním slovem myslí celou tu radost okolo grilování pod širým nebem.


Plněný chléb v alobalu1 bochník chleba, 220 g plátků vepřové šunky, 140 g sýru Ementál (plátky), 3 rajčata, 2 lahůdkové cibulky s natí, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 jemně nasekané lžíčky petrželky, alobal.
V chlebu nařízneme ostrým nožem zářezy, jako bychom chtěli nakrájet plátky asi 1,5 cm silné, ale úplně je nedokrojíme, takže chléb zůstane v celku. Do každého zářezu vsuneme překrojené plátky šunky, kolečka rajčat, na proužky rozkrájený plátkový sýr a nakrájené cibulky. Česnek oloupeme, utřeme se solí, smícháme s olejem a nasekanou petrželkou. Naplněný chléb opatrně přeneseme na plát silnějšího alobalu. Bochník pokapeme ochuceným olejem a důkladně zabalíme. Naplněný a zabalený bochník chleba vložíme na gril a pečeme přibližně 15-20 minut. Potom alobal shora opatrně (nejlépe ostrým nožem) otevřeme a chléb ještě chvilku zapečeme, aby získal typickou vůni a křupavou kůrku. Výraznější chuť i vůni získáte, když před plněním bochníku potřete zářezy máslem smíchaným s prolisovaným česnekem. Množství česneku záleží na chuti každého strávníka.


Pikantní vepřové maso z Jamajky(4 porce), 4 vepřové kotlety á 200 g, Na kořeněnou pastu: 3 polévkové lžíce nového koření, 3 sušené papričky chilli, 2 bobkové listy, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce hnědého cukru, 2 kávové lžíčky čerstvých lístků tymiánu, sůl, černý pepř. Na pomerančovou omáčku: 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 250 ml pomerančového džusu, 3 polévkové lžíce pomerančové marmelády, 1–2 polévkové lžíce sójové omáčky, kajenský pepř.
Vepřové kotlety osušíme papírovou utěrkou. Pro přípravu kořeněné pasty v pánvi krátce bez tuku na středním žáru opražíme nové koření, až bude krásně vonět. V hmoždíři rozdrtíme nové koření, chilli, bobkový list a špetku soli. Oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme na kousky. Pak cibuli, česnek, směs koření, cukr a tymián rozmixujeme na pastu. Okořeníme solí a pepřem. Kotlety potřeme po všech stranách polovinou připravené kořeněné pasty. Zakryté je pak necháme v chladničce 2 – 3 hodiny marinovat. Pro přípravu pomerančové omáčky rozpálíme rostlinný olej. Zbylou kořeněnou pastu v něm asi 5 minut za stálého míchání povaříme. Přilijeme pomerančový džus a přimícháme pomerančovou marmeládu. Přivedeme k varu a necháme pomalu vařit bez pokličky na mírném ohni asi 10 minut. Pak směs ostře okořeníme sójovou omáčkou, kajenským pepřem, solí a pepřem. Omáčku necháme zchladnout, při tom ji občas zamícháme. Rozpálíme gril na dřevěném uhlí (nebo s briketami z dřevěného uhlí). Dobře rozžhavené uhlí nahrneme na okraj žároviště. Rošt lehce potřeme olejem. Kotlety grilujeme uprostřed horkého roštu při pomalu klesajícím žáru 45 minut. Při tom je občas obrátíme. Pokud chceme, můžeme kvůli aroma vhodit na rozpálené uhlí nové koření a bobkový list. Kotlety jsou hotové tehdy, vytéká-li z nich po napíchnutí čirá šťáva. Podáváme s pomerančovou omáčkou. Jedna porce má přibližně 345 kcal. Pro tento způsob přípravy jsou vhodné i jiné druhy masa (např. kuře, ryba, garnáti, …). Doba grilování pro kuřecí stehna je 45 minut, pro ryby, garnáty či uzeniny je doba grilování 20 – 30 minut.

20.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel odborných předmětů 23 000 Kč Učitelé odborného výcviku (kromě pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami) Mistr/ová odborného výcviku - ZEDNÍK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Černá za Bory., Vedení žáků učebního oboru zedník na pracovištích odborného výcviku, jejich výuka a hodnocení., Požadujeme ŘP skupiny B. , Zaměstnanecké výhody: dovolená 40 dnů. , První kontakt telefonicky, e-mailem nebo osobně - 8:00 - 15:30. Pracoviště: Střední škola řemesel a služeb pardubice, s.r.o., Ke Kobelnici, č.p. 110, 533 01 Pardubice 21. Informace: Milan Randák, +420 602 113 202. Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 7 450 Kč Všeobecní administrativní pracovníci administrativní pracovník/ce výroby. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7450 kč, mzda max. 9350 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Pardubice. , Práce na zkrácený úvazek 20 - 25 hodin týdně. , Požadujeme: , - znalost skladového hospodářství, samostatnost, Náplň práce: , - skladová evidence v informačním systému, odesílání e-mailů, skenování, kopírování, administrativní práce na PC, evidence docházky zaměstnanců, zpracování pošty, Nabízíme: , - zajímavou pracovní náplň, zázemí stabilní a dlouhodobě se rozvíjející společnosti, velmi dobré platové ohodnocení s motivační složkou, týmovou spolupráci, , Zaměstnanecké výhody: stravenky a jiné firemní benefity, , První kontakt telefonicky, e-mailem nebo osobně dle dohody.. Pracoviště: Jp-kontakt, s.r.o. - pracoviště moravany, 9. května, č.p. 289, 533 72 Moravany u Holic. Informace: Personální oddělení, +420 778 484 964. Výroba - Mistři a příbuzní pracovníci v oblasti těžby 30 000 Kč Mistři a příbuzní pracovníci v oblasti těžby Technický pracovník/pracovnice odstřelu. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Pardubice - Semtín. , Nátup možný IHNED, Pracovněprávní vztah na dobu: určitou s možností následného prodloužení na dobu neurčitou. , Pracovní doba: od 6 hod. do 14 hod., Pracovní náplň: Technický vedoucí odstřelu pro povrchové dobývání vyjma komorových odstřelů., Požadujeme:, " Střelmistr, TVO, povrchové dobývání, výroba a zpracování výbušnin - výhodou, " Trhací práce, příp. geodetické práce, znalost legislativy ČBÚ, " Osobní zodpovědnost, samostatnost, flexibilita (ochota cestovat, variabilní pracovní doba), " Řidičský průkaz sk. B, " Dobrý zdravotní stav, " Čistý trestní rejstřík, Nabízíme: , " Možnost profesního růstu, vzdělávání a rozvoj, " Motivační složku mzdy - osobní hodnocení, " zaměstnanecké výhody - dodatková dovolená, příspěvek na stravování, penzijní připojištění, unišeky, zvýhodněné ceny na lázeňské pobyty, Místo je vhodné pro absolventy., , Životopisy v elektronické podobě zasílat na e-mail: lucie.posvarova@explosia.cz. Pracoviště: Explosia a.s., 530 02 Pardubice 2. Informace: Lucie Pošvárová, +420 466 824 769,736 505 950. Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 20 000 Kč Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) Elektromechanik/elektromechanička - elektromontér/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Pardubice. , Rámcově náplň práce: , oživení a opravy osazených desek plošných spojů dle měřícího protokolu., , Požadavky:, SŠ, (SOU) elektro slaboproud (obor sdělovací technika nebo automatizace výhodou),, uživatelská znalost práce na PC., , Předpokládáme: , základní znalost pájení SMD, , znalost obsluhy základních měřících přístrojů (multimetr, osciloskop), , orientace v elektrotechnických schématech, , manuální zručnost, zájem o obor,, osvědčení dle vyhl. 50/78 Sb. §6 - výhodou,, osvědčení k revizím elektrických spotřebičů a ručního nářadí dle vyhl. 50/78 Sb. §9 -E4/A výhodou, , ŘP sk. B. - výhodou., , Pracovní poměr nejprve na rok, poté možnost prodloužení. , , První kontakt emailem. Pracoviště: T - cz, a.s. - provozovna, Dělnická, č.p. 475, 530 03 Pardubice 3. Informace: Věra Petrová, +420 466 034 507.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Krutá pravda. V soutěži už nikdo slabší není

Ilustrační foto.

Pozor na podvodníky, snaží se vylákat peníze

Ve středu oznámí Ženu regionu. Vloni to byla novinářka

Pardubicko - Celostátní soutěž Žena regionu, která je oceněním pro ženy, jež motivují a obohacují ostatní, letos vstoupila do svého devátého ročníku.

Stromský po druhém místu: „Aspoň mám pro co žít"

Pardubice - Ve Velké pardubické nosí nálepku smolaře. Ani letos nevyhrál, ale z východu Čech odjížděl spokojený. Ve vrcholu dne skončil Marek Stromský druhý, k tomu si navíc připsal triumf v Ceně Labe, kterou vyhrál s Mahonym.

Na kotlíkové dotace má kraj stále dost peněz

Pardubicko - Lidé mohou i nadále žádat o finanční příspěvek na výměnu kotle nebo tepelného čerpadla.

Dům hudby čeká přístavba. Vznikne multifunkční sál

Pardubice - Rozsáhlou rekonstrukci pardubického Domu hudby, při níž dojde k modernizaci exteriérů a interiérů připomínajících dobu osmdesátých let, kdy byl kulturní stánek sídlem komunistů, doplní přístavba. V ní by měl být multifunkční sál, jenž bude využívat nejen Komorní filharmonie Pardubice. Záměr na vypsání architektonické soutěže schválila rada města.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT