VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Delikatesy zpod širého nebe lákají

VÝCHODNÍ ČECHY - Na počátku byl oheň. S ním přišla na svět i první tepelná úprava potravin, kterou lidstvo objevilo – grilování na otevřeném ohni. Není tedy žádný div, že v nás grilování ještě i dnes probouzí prapůvodní instinkty. Vůně aromatických látek, které vznikají při přípravě na dřevěném uhlí, nám naženou sliny do úst. Dokonce i obyčejný buřtík připravený na roštu chutná daleko lépe než na pánvi.

20.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/archiv

Slovo gril pochází z angličtiny a znamená rošt . Grilování je tedy vlastně „vaření na roštu“. Tento rošt může být rozpálen na potřebnou teplotu pomocí dřevěného uhlí, elektrického proudu nebo plynu. Američani to nazývají „barbecue“ nebo krátce „BBQ“ a tímto jedním slovem myslí celou tu radost okolo grilování pod širým nebem.


Plněný chléb v alobalu1 bochník chleba, 220 g plátků vepřové šunky, 140 g sýru Ementál (plátky), 3 rajčata, 2 lahůdkové cibulky s natí, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 jemně nasekané lžíčky petrželky, alobal.
V chlebu nařízneme ostrým nožem zářezy, jako bychom chtěli nakrájet plátky asi 1,5 cm silné, ale úplně je nedokrojíme, takže chléb zůstane v celku. Do každého zářezu vsuneme překrojené plátky šunky, kolečka rajčat, na proužky rozkrájený plátkový sýr a nakrájené cibulky. Česnek oloupeme, utřeme se solí, smícháme s olejem a nasekanou petrželkou. Naplněný chléb opatrně přeneseme na plát silnějšího alobalu. Bochník pokapeme ochuceným olejem a důkladně zabalíme. Naplněný a zabalený bochník chleba vložíme na gril a pečeme přibližně 15-20 minut. Potom alobal shora opatrně (nejlépe ostrým nožem) otevřeme a chléb ještě chvilku zapečeme, aby získal typickou vůni a křupavou kůrku. Výraznější chuť i vůni získáte, když před plněním bochníku potřete zářezy máslem smíchaným s prolisovaným česnekem. Množství česneku záleží na chuti každého strávníka.


Pikantní vepřové maso z Jamajky(4 porce), 4 vepřové kotlety á 200 g, Na kořeněnou pastu: 3 polévkové lžíce nového koření, 3 sušené papričky chilli, 2 bobkové listy, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce hnědého cukru, 2 kávové lžíčky čerstvých lístků tymiánu, sůl, černý pepř. Na pomerančovou omáčku: 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 250 ml pomerančového džusu, 3 polévkové lžíce pomerančové marmelády, 1–2 polévkové lžíce sójové omáčky, kajenský pepř.
Vepřové kotlety osušíme papírovou utěrkou. Pro přípravu kořeněné pasty v pánvi krátce bez tuku na středním žáru opražíme nové koření, až bude krásně vonět. V hmoždíři rozdrtíme nové koření, chilli, bobkový list a špetku soli. Oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme na kousky. Pak cibuli, česnek, směs koření, cukr a tymián rozmixujeme na pastu. Okořeníme solí a pepřem. Kotlety potřeme po všech stranách polovinou připravené kořeněné pasty. Zakryté je pak necháme v chladničce 2 – 3 hodiny marinovat. Pro přípravu pomerančové omáčky rozpálíme rostlinný olej. Zbylou kořeněnou pastu v něm asi 5 minut za stálého míchání povaříme. Přilijeme pomerančový džus a přimícháme pomerančovou marmeládu. Přivedeme k varu a necháme pomalu vařit bez pokličky na mírném ohni asi 10 minut. Pak směs ostře okořeníme sójovou omáčkou, kajenským pepřem, solí a pepřem. Omáčku necháme zchladnout, při tom ji občas zamícháme. Rozpálíme gril na dřevěném uhlí (nebo s briketami z dřevěného uhlí). Dobře rozžhavené uhlí nahrneme na okraj žároviště. Rošt lehce potřeme olejem. Kotlety grilujeme uprostřed horkého roštu při pomalu klesajícím žáru 45 minut. Při tom je občas obrátíme. Pokud chceme, můžeme kvůli aroma vhodit na rozpálené uhlí nové koření a bobkový list. Kotlety jsou hotové tehdy, vytéká-li z nich po napíchnutí čirá šťáva. Podáváme s pomerančovou omáčkou. Jedna porce má přibližně 345 kcal. Pro tento způsob přípravy jsou vhodné i jiné druhy masa (např. kuře, ryba, garnáti, …). Doba grilování pro kuřecí stehna je 45 minut, pro ryby, garnáty či uzeniny je doba grilování 20 – 30 minut.

20.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka(14 000 Kč)

Všeobecní administrativní pracovníci RECEPČNÍ - ADMINISTRATIVA. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Do našeho týmu nehledáme jen tak nějakou posilu, ale někoho, kdo je šikovný, přátelský,trpělivý a má osobnost. , CO BUDE NÁPLNÍ PRÁCE?, Vyřizování korespondence, objednávek, a telefonátů, Milé a příjemné vystupování při jednání s klienty, Udržování pořádku na recepci a v zasedacích místnostech, Administrativní podpora vedení společnosti a jednotlivých oddělení, Organizace chodu kanceláře, , CO JE POTŘEBA?, Pozitivní přístup k práci a především příjemné vystupování vůči klientům, Mít ukončenou SŠ, nebát se práce na PC, znát MS OFFICE a být aktivní řidič, Mít skvělé organizační schopnosti, Samomostatně plnit úkoly a dotahovat je do konce, , CO NABÍZÍME?, Různorodou a samostatnou práci na hlavní pracovní poměr, Přátelský a vstřícný přístup zaměstnanců i vedení, Být součástí týmu mladých lidí, kteří pracují v příjemném prostředí v centru města, Možnost nástupu ihned nebo dohodou, , Máte zájem, pak pošlete životopis na cvpardubice@cleverpeople.cz nebo volejte 602 623 336. Pracoviště: Clever people s.r.o.- pracoviště pce, 17. listopadu, 17. listopadu, č.p. 360, 530 02 Pardubice 2. Informace: Jarmila Hrbková, +420 602 623 336.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel(25 000 Kč)

Učitelé na 2. stupni základních škol Učitel - učitelka matematiky pro 2. stupeň ZŠ. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Pardubice - Polabiny, Od 25. 8. 2018 přijmeme učitele - učitelku matematiky pro 2. stupeň základní školy. , Nabízíme příjemné pracovní prostředí, ve třídách interaktivní tabule, možnost dalšího profesního rozvoje. , Zaměstnanecké výhody: Benefity pro pracovníky - možnost výměny hodin s kolegou v případě osobní potřeby, společné zájezdy hrazené z FKSP, příspěvek na stravování z FKSP, masáže nebo plavenky hrazené z FKSP. Místo je volné na dobu neurčitou. Uvádějící učitel k dispozici., , Zájemci mohou posílat životopisy do 25. března 2018. Osobní pohovory proběhnou v dubnu.. Pracoviště: Základní škola pardubice - polabiny , prodloužená 283, Prodloužená, č.p. 283, 530 09 Pardubice 9. Informace: Jana Smetanová, +420 604 356 933.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel(25 000 Kč)

Učitelé na 1. stupni základních škol Učitel/ka 1 stupně ZŠ. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo pracoviště Pardubice - Prodloužená 283, Od 25. 8. 2018 přijmeme učitelku - učitele pro 1. stupeň základní školy. Nabízíme příjemné pracovní prostředí, ve třídách interaktivní tabule, možnost dalšího profesního rozvoje. Schopnost vyučovat angličtinu na 1. st. ZŠ výhodou., Zaměstnanecké výhody: Benefity pro pracovníky - možnost výměny hodin s kolegou v případě osobní potřeby, společné zájezdy hrazené z FKSP, příspěvek na stravování z FKSP, masáže nebo plavenky hrazené z FKSP. Místo je volné na dobu neurčitou. Uvádějící učitel k dispozici., , Zájemci mohou posílat životopisy do 25. března 2018. Osobní pohovory proběhnou v dubnu.. Pracoviště: Základní škola pardubice - polabiny , prodloužená 283, Prodloužená, č.p. 283, 530 09 Pardubice 9. Informace: Jana Smetanová, +420 604 356 933.

539490 - Správci objektů Domovník/domovnice, řidič/ka.(12 600 Kč)

Správci objektů Domovník/domovnice, řidič/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12600 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: zajištění domovnických prací v dět.domově, údržba zahrady vč.sekání zatravněných ploch, drobné opravy zařízení, jízdy služebním vozidlem, motivační dopis a životopis v elekt.podobě zasílejte na mzdovka@ddpardubice.cz. Pracoviště: Dětský domov pardubice, Ke Tvrzi, č.p. 235, 530 03 Pardubice 3. Informace: Kateřina Fialová, +420 727 878 421.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vladimír Martinec

Martinec: Ukazuje se dobrý týmový duch

Takto by měl nový pětadvacetimetrový bazén v Pardubicích vypadat.

Druhý bazén chce město postavit i bez dotace

Florbalistům Sokola „nepíchl“ injekci ani nový trenér

Pardubice – Sokolu nepomohl ani impuls v podobě změny trenéra. Pod vedením nového hlavního kouče Ladislava Štancla podlehl Ostravě. Té Ostravě, která se na něj tlačí v tabulce a která se k osmému místu přiblížila na rozdíl tří bodů.

Neuvěřitelně agresivní omyl v dálničním tunelu a karate v metru: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 19. února 2018.

Kohout: Úplně zklamaní být nemůžeme

Pardubice – Chcete být účastníkem ve Final Four Českého poháru? Tak angažujte basketbalistu jménem ONDŘEJ KOHOUT… Po návratu ze Španělska točí na domácí scéně šestou sezonu. A šestkrát se svými týmy postoupil na závěrečný turnaj. Dříve dvakrát s Prostějovem a pak čtyřikrát s Pardubicemi. Nicméně v aktivní roli si užil až třetí finále. Pro jeho tým ale prohrané.

Baroko stále žije. Důkazem budiž koncert v Rytířských sálech

Pardubice – Ač by se to nemuselo zdát, baroko stále žije. Přinejmenším ve vážné hudbě – koncerty souboru Barocco sempre giovanne jsou toho důkazem.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT