VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Gastronomický výlet do Švýcarska

HRADEC KRÁLOVÉ - Dnes se přesuneme na našich prázdninových cestách z Francie do Švýcarska. Provedou vás jím studentky 3. ročníku oboru Management turismu a služeb Veronika Kudrová a Lucie Imlaufová. Jaká je typická švýcarská kuchyně?

15.7.2007
SDÍLEJ:

Obecně se dá říci, že základ tvoří velký výběr různých druhů chleba, mléčných výrobků a samozřejmě pestrý výběr lahodných sýrů.

Švýcarská kuchyně ale nejsou jen sýry a bezmasá jídla, například bernská mísa skrývá nejrůznější klobásy nebo žebírka. Opomenout však nesmíme ani různé druhy sladkostí a především čokoládu, která si vydobyla světovou proslulost.

Sýrové fondue

500 g vysoce tučného sýra (nejlépe ementál), 4 lžíce bílého vína, 3 lžíce třešňové pálenky (třešňovice, kirsch), 5 lžic vody, špetka bílého pepře, 1 stroužek česneku, 1 veka nebo bílý chléb.

Kotlík na fondue vytřeme rozkrojeným stroužkem česneku. Sýr nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky. Veku nebo chléb pokrájíme na čtverečky asi o velikosti 2-3 x 2cm. Do nádoby nalijeme pět lžic vody, ohřejeme ji a pak po částech přidáváme sýr, který za neustálého míchání dřevěnou vařečkou pomalu rozpouštíme.

Ke konci přidáme víno, třešňovici a bílý pepř. Správné sýrové fondue je hustá tavenina, podobající se dobré smetanové omáčce. Každý stolovník si nabodne čtvereček chleba nebo veky na vidličku, ponoří ji do tekutého sýra, obalí a ihned horké konzumuje. Ve Švýcarsku mají zvyk, že komu spadne chléb do kotlíku, platí další láhev. Zapíjíme bílým vínem, sklenkou kirsche nebo silným černým či zeleným čajem.

Masové fondue

600 g zcela očištěného kvalitního hovězího masa (mladé hovězí plátky, roštěnky, nejlépe svíčková), 2 balíčky ztuženého tuku Iva nebo 1 láhev oleje, 1 kolečko čerstvé mrkve, 1 čerstvá veka nebo chléb.

Maso nakrájíme na malé kousky o velikosti asi 2 x 2 cm. Veku nebo chléb nakrájíme na plátky. Různé omáčky k masu, kečup, různé hořčice, sůl, pepř, popř. strouhaný křen si každý podle chuti naklade po troškách na velký mělký talíř před sebou. Tuk nebo olej dáme do kotlíku na fondue a rozehřejeme jej jako na smažení. Aby nestříkal, přidáme kolečko mrkve. Pak teplotu zmírníme a do rozpáleného tuku si každý na speciální vidličce ponoří svůj kousek masa. Opečené maso se střídavě namáčí do všech omáček na talíři, nebo se pouze osolí a opepří. Během stolování se vymýšlejí různé kombinace omáček a jako příloha se podává veka na chléb.

Čokoládovo-ovocné fondue

300 g velkých třešní se stopkami, 150 g malin, 2 kiwi, 1 středně velké jablko, 1 banán, 2 lžíce citronové šťávy, 200 ml smetany, 100 g smetanové čokolády 100 g jemné hořké čokolády, nastrouhanou kůru a šťávu z 1 chemicky neošetřeného pomeranče, 2 lžíce vaječného likéru.

Omyté, oloupané ovoce nakrájíme na kousky, jablka a plátky banánu ihned pokapeme citronovou šťávou. Všechno ovoce úhledně narovnáme na mísu. Smetanu nalijeme do hrnce a mírně zahřejeme. Čokolády nalámeme na malé kousky a za stálého míchání necháme ve smetaně rozpustit. Pomerančovou kůru a šťávu vmícháme do čokoládového krému a vše přelijeme do kotlíku na fondue. Vaříme a za stálého míchání přidáme vaječný likér. Mísu postavíme vedle vařiče, ovoce napichujeme na vidličky a namáčíme do čokoládového krému.

Střední odborné učiliště a Střední odborná škola SČMSD Hronov

15.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 17 500 Kč Montážní dělníci elektronických zařízení OPERÁTOR / OPERÁTORKA V ELEKTROTECHNICE - APAG Elektronik. Požadované vzdělání: nižší střední. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17500 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: OPERÁTOR/KA V ELEKTRONICE., , Místo výkonu práce Pardubice-Staré Čívice., , POPIS PRÁCE:, - jednoduché montážní práce, testování, kontrola, balení., , OČEKÁVÁME:, - vyučení nebo praxe v oboru elektro - výhodou (není podmínkou),, - základní znalost práce na PC - výhodou,, - dobrý zrak,, - pečlivost a spolehlivost,, - flexibilita,, - bezúhonnost., , NABÍZÍME:, - HPP, třísměnný provoz,, - práci v čistém, bezprašném a nerizikovém prostředí,, - odpovídající mzdové ohodnocení,, - výkonnostní, docházkové, jubilejní a další odměny,, - příspěvek na stravování, 5 týdnů dovolené, zvýhodněný tarif Vodafonu pro zaměstnance rodinné příslušníky a další benefity., , Místo je vhodné i pro absolventy., Nástup možný IHNED., , Své životopisy zasílejte na e-mail: edita.gabrielova@apagcosyst.com, Děkujeme.. Pracoviště: Apag elektronik s.r.o., U Panasonicu, č.p. 396, 530 06 Pardubice 6. Informace: -, . Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 8 000 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci Uklízeč/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 8000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Hledáme pracovnici pro úklid kanceláří a společných prostor v bytovém domě. , Pracovní doba: 5x týdně úklid kanceláří cca 16:30-18:30 hod. + 1x týdně úklid chodeb a schodišť bytového domu (libovolný čas). Paušální mzda 8 tis. Kč. , Pozice je přednostně určena pro osoby se zdravotním znevýhodněním (invalidním důchodem). , V případě zájmu kontaktujte technika zakázky - Jakub Kovařík, 774 401 643, jakub.kovarik@bleskservis.cz. Pracoviště: Blesk servis s.r.o. - pracoviště ul. pichlova, Pichlova, č.p. 2532, 530 02 Pardubice 2. Informace: Jakub Kovařík, +420 774 401 643. Informační technologie - Informační technologie Programátor 25 000 Kč Vývojáři softwaru SAP ABAP Developer. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ABAP vývojář provádí komplexní ABAP programování, design, testování a odstraňování chyb spojené s implementací, vylepšováním a podporou SAP modulů., , Váše role:, Navrhovat, vyvíjet, kódovat a testovat programy pro SAP moduly a funkce za použití programovacího jazyka ABAP. , Vyvíjet testovací data a analyzovat problémy v programech. , Odstraňovat chyby a opravovat problémy v SAP modulech. , , , A ABAP developer performs complex ABAP programming, design, testing, and debugging work related to the implementation, enhancement, and support of SAP modules. , , Your role:, Design, develop, and code and test programs for SAP modules and functions using ABAP programming language., Develop test data and analyze problems in programs., Debuggs and corrects SAP module problems.. Pracoviště: Foxconn cz s.r.o., U Zámečku, č.p. 27, 530 03 Pardubice 3. Informace: Hana Davis, +420 466 057 158. Administrativa - Administrativa Úředník ve skladu 19 000 Kč Úředníci ve skladech Operátor/ka skladu - skladník/skladnice. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce Lázně Bohdaneč, Fyzicky náročná práce, Místo je vhodné pro absolventy, Nabízíme 5 týdnů dovolené, 3 sick days, pitný režim, stravenky 100 Kč za den a další benefity., První kontakt emailem nebo telefonicky. Pracoviště: Gabriel-chemie bohemia s.r.o., K Lihovaru, č.p. 172, 533 41 Lázně Bohdaneč. Informace: Pavel Šantora, +420 605 259 875.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 25. září 2018

Zabijácká jízda superbu v centru Prahy a bourání mostu v Mostě: videa dne

Lávku přes Bylanku ve Svítkově měl nahradit silniční most. Jenže zatímco domy už stojí, most v plánované podobě už na místě být nemůže.

Kolaudujte. Krajský úřad pokáral stavební odbor města za Svítkov

Osobitá umělkyně a chilský multiinstrumentalista v Divadle 29

Pardubice - Divadlo 29 ve středu od 20:00 ožije hudbou – vystoupí v něm česká zpěvačka Marta Töpferová za doprovodu chilského multiinstrumentalisty Alejandra Sotoa Lacosteho.

Vletěl do sezony. Cardwell je zpět

Pardubice - Číslo 53 hlásí návrat, znělo pardubickým sektorem při utkání na Spartě. Poprvé v této sezoně se v sestavě Dynama objevil kanadský obránce Jacob Cardwell. V předchozím ročníku prakticky nechyběl, ale během léta se staral o popálenou přítelkyni. K týmu Pardubic se tak mohl připojit až později.

OBRAZEM: Pardubický zámek patří milovníkům vína

Pardubice - Zámek Pardubice v pátek hostil již dvacátý ročník festivalu vína.

Pohřešovanou těhotnou ženu našli v lese

Holicko - Pátrání se šťastným koncem. Hledanou ženu našli téměř za tmy.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT