VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vánoční menu trochu jinak podle mistra kuchaře

Pardubicko - Netradiční hostinu si pro vás připravil Robert Johanides, kuchař z čestické hospody.

24.12.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Shutterstock

Rybí krémová polévka s krutony

1 kapr, divoké koření, sůl, bílý pepř, 2 mrkve, 1 petržel, 1/4 celeru, 1/2 másla, hladká mouka, 0,5 dcl bílého vína, muškátový oříšek, smetana, petrželka, rohlíky

Nejdříve kapra vykucháme. Oddělíme hlavu a ocas a vykostíme. Dáme vařit hlavu, odříznuté ploutve a kostru. Po sebrání pěny přidáme koření a sůl. Mezitím si na polovině másla orestujeme nastrouhanou zeleninu. Na zbylém spolu s moukou uděláme zásmažku, kterou zalijeme vývarem z hlavy a kostí. Přidáme bílé víno ,zeleninu a krátce povaříme. Ke konci přidáme muškátový oříšek, smetanu a podle chuti sůl a pepř. Na závěr dáme orestované mlíčí nebo jikry a obrané maso z hlavy a kostry. Jako krutony nakrájíme rohlík na kolečka, dáme na plech, posypeme nastouhaným sýrem a krátce rozpečeme. Krutony zdobíme hotovou polévku spolu se zelenou petrželkou.

Provensálský kapr

filety z kapra, 2 vejce, 5 lžic strouhanky, 10 dkg eidam, rozmarýn, tymián, bazalka, vegeta, pepř, smetana, kari koření a citron

Filety z kapra nakrájíme na porce a pokapeme citronem, necháme hodinu odpočinout. Zatím si smícháme vejce, strouhanku, bylinky a koření, smetanu, nastrouhaný sýr a vegetu. Filety rozložíme na plech, posolíme a na ně dáme tuto směs. Pečeme na 180 stupňů 15 - 20 minut.

Sváteční tvarohové knedlíky

1/4 másla, 2 polotučné tvarohy, hořká čokoláda, 2 vejce, pomerančová kůra + šťáva z 1/2 pomeranče, citronová kůra + šťáva z 1/2 citronu, 3 lžíce cukru krupice, 2 - 3 hrsti strouhanky, špetka soli

Na obalení: strouhanka, 2 lžíce cukru, 1/2 másla, 1/2 kávové lžičky skořice

Z tvarohu, rozpuštěného másla, vajec, kůry, šťávy, cukru a strouhanky připravíme těsto. Mělo by být tužší. Těsto necháme odpočinout. Na pánvi rozpustíme máslo, kde orestujeme strouhanku z cukrem a skořicí dozlatova. Z připraveného těsta uděláme kuličky, do kterých vmáčkneme kostičku čokolády a zakoulíme.Vaříme ve vroucí vodě 10 min. Knedlíky pak rovnou obalíme v připravené směsi strouhanky a posypeme na talíři moučkovým cukrem a strouhanou čokoládou.

24.12.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotografie, která se stane symbolem letošních voleb.
DOTYK.CZ
6

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

Martin Kolovratník.

Vítěz voleb: Post ministra bych neodmítl

Poražený voleb: Na Titanicu se stále hraje a zpívá

Pardubický kraj – K potápějícímu Titanicu přirovnal ČSSD včera, den po volbách, její pardubický hejtman Martin Netolický. Není se čemu divit. Jinak než debakl jednociferný volební výsledek sociálních demokratů, před čtyřmi lety vítězné a hlavní vládní strany, nazvat nelze. Svůj mandát obhájil ve víkendových volbách jen její zdejší lídr Jan Chvojka.

Čeká nás obtížné sestavování vlády i test kvality demokracie

/KOMENTÁŘ/ - Mají tradiční politické strany budoucnost? To je otázka, která se při pohledu na výsledky letošních parlamentních voleb velmi silně vnucuje. Hnutí ANO, Okamurova SPD a KSČM – tedy skupiny, které se více či méně definují jako antisystémové – získaly v Pardubickém kraji téměř 49 procent hlasů a obsadí šest z deseti mandátů.

Děti, rodiče a učitelky se sešli na Kloboukovém bále

Pardubice - Mateřská škola nábřeží Závodu míru v Pardubicích připravila první akci v letošním roce, na které se setkali rodiče, děti a zaměstnanci školky.

Propadák zažila nejen ČSSD. Kraj jako svou baštu ztratili i lidovci

Pardubický kraj - Parlamentní volby potvrdily, že na rozdíl od komunálních - a částečně krajských - nejsou o osobnostech, nýbrž o stranách.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT